MISIÓN

Proporcionar información sólida sobre los aspectos básicos de la nutrición, fisiología y bioquímica de la digestión, absorción y metabolización de los nutrientes, elementos básicos fundamentales para la adecuada evaluación nutricional del paciente sano, así como la profundización de términos e indicadores nutricionales con el fin de comprender la importancia de esta ciencia para el mantenimiento de la vida.  

VISIÓN 

Ser la mejor opción de educación especializada en nutrición a fin de lograr el reconocimiento a nivel nacional e internacional en este campo. 

PERFIL DE EGRESO

Los participantes después de haber demostrado la comprensión y conocimientos básicos necesarios, estarán capacitados para determinar la adecuación de su alimentación según sus necesidades nutricionales, además, podrán ser agentes altamente calificados que promuevan el cambio hacia un estilo de vida saludable en el colectivo que les rodea. No obstante, lograrán distinguir la calidad de los alimentos entre sí y decidir si se adecúa o no a ciertas condiciones físicas y de salud. 

Cambiar estilos de vida significa cambiar a bien las estadísticas de salud actuales. Este diplomado no faculta al participante a emitir dietas, ya que para esto se requiere tener un número de ejercicio en el ministerio de salud y estar colegiados como nutricionistas.

MERCADO LABORAL

Emprender su propio negocio de comidas saludables, o trabajar como asistentes de nutricionistas o nutriólogos. Adicionalmente, el egresado, está capacitado para aplicar los conocimientos adquiridos como complemento a su profesión, por ejemplo, mercadeo en el área de la industria de alimentos, elaboración de recomendaciones nutricionales básicas en caso de pertenecer al área de la salud y/o actuar como punto intermedio en el reconocimiento de personas con la necesidad de un régimen alimentario especializado, haciendo la oportuna referencia hacia un profesional de la nutrición. 

IMPORTANCIA SOCIAL Y ÉTICA

Coadyuvar a la creación de estilos de vida saludables con una sólida preparación teórica y metodológica, con ética y responsabilidad social.

COMPETENCIAS GENERALES

• Conoce los aspectos básicos del metabolismo humano.

• Domina de forma básica todo lo concernientes a la digestión, absorción y metabolización de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas). 

• Diferencia fácilmente los macronutrientes de los micronutrientes.

• Distingue los tipos de carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales, así como los grupos de alimentos de forma práctica para la vida cotidiana. 

• Entiende el valor nutricional de los macronutrientes y micronutrientes.

• Comprende los requerimientos y recomendaciones nutricionales básicas en individuos sanos.

• Conoce la composición corporal humana y maneja uno de los métodos para cálculo del requerimiento calórico total de un individuo sano.

• Realiza y relaciona la fórmula dietética con el requerimiento calórico total calculado.

• Puede diseñar de forma muy básica la dieta para un individuo sano y elaborar el menú que corresponda a dicha dieta.

ESTRUCTURA PEDAGÓGICA

Enseñanza por competencias a través de módulos académicos vía online con tutorías.